mercoledì 25 novembre 2015

Muffin di pasta

Eccomi tornata con la #giovediricetta mi scuso per l'assenza ma è stato un periodo un pó particolare e molto impegnativo a livello di energie...presto sarà dicembre e spero di riuscire a condividere con voi tutte le mie idee per il Natale!Nel frattempo vi lascio questa ricetta...molto carina da vedere, simpatica...non la solita pasta e soprattutto facile!!


Ingredienti x 4 muffin
100 gr di gobbetti (io ho usato i piccolini della Barilla)
1 conf. di speck a dadini
80 gr di pisellini
1 uovo
3 cucchiai di panna
Pan grattato q.b.
Sale e pepe q.b.

Mettete a cuocere i gobbetti in abbondante acqua salata.
In una ciotola sbattete l'uovo con la panna e un pizzico di sale e pepe.


Una volta sbattuti bene aggiungete i pisellini e lo speck e mischiate il tutto.


Scolate la pasta molto al dente e aggiungetela al composto di piselli e speck amalgamandola bene.


Imburrate bene lo stampo da muffin e cospargetelo poi con pan grattato, in modo che sia più facile poi estrarre i muffin.


Versate in ogni stampo la pasta.


Cuocete in forno a 180° per 30 min circa.


Lasciate raffreddare un pelo i muffin prima di sformarli...e poi buon appetito!!!


giovedì 5 novembre 2015

Torta cookies

Buongiorno dalla #giovediricetta di questa settimana!!!ok lo dico ogni volta ma...questa ricetta dovete provarla...è una vera bontà!!!La torta cookies è ispirata ai classici biscotti americani, riproponendoli in versione maxi!È una ricetta semplice ma d'effetto!!!
Per chi fosse allergico alle nocciole puó sostituirle con altra frutta secca oppure con l'aggiunta di altre gocce di cioccolato!!!


Ingredienti
300 gr di farina 00
150 gr di zucchero di canna integrale
150 gr di burro
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
200 gr di gocce di cioccolato
100 gr di nocciole tritate
1 pizzico di sale

Per la crema:
250 ml di panna fresca
60 gr di zucchero semolato
20 gr di maizena
1/2 stecca di vaniglia
3 tuorli
50 gr di gocce di cioccolato

Iniziate preparando la crema:in un tegamino fate scaldare la panna con la vaniglia incisa con un coltello.



Nel frattempo sbattete i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero; unite la maizena e continuate a mescolare.Quando la panna inizia a bollire eliminate la vaniglia e unite i tuorli con lo zucchero e fate addensare a fiamma bassa mescolando.Quando la crema sarà pronta toglietela dal fuoco e unite le gocce di cioccolato.


Mescolate fino a quando si saranno sciolte completamente.


Lasciate raffreddare la crema.
Prendete il mixer e mettete lo zucchero di canna e il burro tagliato a cubetti e l'estratto di vaniglia.(potete utilizzare quella che avete tolto dalla crema)


Azionate il mixer per 10 sec e poi aggiungete l'uovo, la farina, il lievito e un pizzico di sale e azionate nuovamente il mixer ad impulsi fino ad ottenere un composto bricioloso.Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete le nocciole tritate e le gocce di cioccolato.


Mescolate per bene con le mani.
Rivestite una tortiera con carta forno e imburrate i bordi.


Trasferite nella tortiera metà dell'impasto e premetelo per bene con le dita fino ad ottenere una superficie uniforme.


Versate la crema al cioccolato, lasciando libero un cm al bordo.


Coprite con l'impasto rimasto e livellate delicatamente; cuocete la torta in forno a 180° per circa 40 min.
Lasciate raffreddare...
E buon appetito!!!