giovedì 26 giugno 2014

Sfogliatine alle fragole

Oggi per la #giovediricetta vi lascio la ricetta di un dolce fatto un po di tempo fa perchè ho avuto la bimba con la febbre e quindi poco tempo per cucinare.È un dolce gustosissimo e anche facile e veloce.


Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
1 kg circa di crema pasticcera
1 cestino di fragole
Foglioline di menta q.b.
Zucchero a velo q.b.

Tagliate la pasta sfoglia con uno stampo per biscotti tondo.Per ogni dolcetto occorrono 3 dischi.
Poneteli poi su una teglia con carta da forno e buccherellateli con una forchetta.
Cuoceteli a 200° per 10 min o fino quando non saranno leggermente dorati.
Lasciateli raffreddare e poi componete le torrette.
Stendete la crema pasticcera su un disco e poi aggiungete le fragole, chiudete con un altro disco sul quale stenderete nuovamente crema e aggiungerete fragole.Terminate chiudendo con l'ultimo disco.
Continuate a "costruire" le vostre torrette fino al termine dei vostri dischi, poi decorate con un po di zucchero a velo, fragole a fette e qualche foglioline di menta.
Buon dessert

venerdì 20 giugno 2014

Sfogliatina Napoletana

Molti di voi ieri mi hanno chiesto questa ricetta, perchè ho postato la foto sulla pagina di fb prima di infornarla.Mi spiace non aver fatto la foto da cotta perchè è sparita in un lampo ma vi assicuro che è una bomba!
Premetto che la ricetta non è mia ma di una ragazza che seguo su IG.


Ingredienti

2 Rotoli di pasta sfoglia
12 pomodorini ciliegino
250 g bocconcini di mozzarella fior di latte
80 g di olive verdi denocciolate oppure taggiasche (opzionali)
basilico, origano
olio extra vergine d'oliva
sale
  • Sovrapponete i 2 dischi di pasta sfoglia e metteteli in una teglia da 22-24 cm con carta forno. Pizzicate un po' verso l'interno il bordo di pasta in eccesso in modo da formare un cordoncino.Coprite il centro della sfoglia con la carta forno e riempite con i legumi secchi e cuocete in bianco in forno caldo ventilato a 180° per circa 20 minuti.
  •  Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, eliminate i semi, salateli internamente e metteteli a sgocciolare capovolti. Tagliate le mozzarelline a metà se sono grandi, le mie erano le ciligine e quindi le ho lasciate intere, asciugatele per togliere l'eccesso di latte.
  • Togliete la sfoglia dal forno, eliminate la carta e i legumi. Aggiungete i pomodorini (asciugateli bene con la carta assorbente) con la parte bombata verso l'alto, alternateli con i bocconcini di mozzarella e le olive. Completate con un filo d'olio e un po' di origano fresco. 
  • Ripassate in forno caldo ventilato a 180° per 20 minuti. Mettete le foglie di basilico fresco e servite. E' buona sia calda che tiepida. Si mantiene bella croccante fino al giorno dopo, conservandola in frigo e riscaldandola prima di servire.

mercoledì 18 giugno 2014

Club Sandwich

Sono iniziati i Mondiali in Brasile, e come me molti di voi ,soprattutto gli uomini, passeranno molto del proprio tempo a guardare la tv particolarmente se ci sarà la nostra Italia a giocare.
Quello che più ci infastidisce è il fuso orario, le partite verranno trasmesse all'ora di cena su per giù... e chi ha tempo di cucinare???
Per questo vi propongo il Re dei Panini, chi non l'avesse ancora mangiato si affretti a farlo, o meglio dei Sandwich...facile e veloce da preparare e soprattutto da poter mangiare sul divano davanti al televisore accompagnato da una bella bibita fresca guardando partite in diretta e tutti gli approfondimenti sportivi!!!
Buona visione


Il Club Sandwich è uno dei panini più conosciuti, il suo nome significa letteralmente "panino condominio" perchè la sua particolarità è quella di essere composto da più strati.

Ingredienti per 2 Club Sandwich

6 fette di pane in cassetta
6 fette di bacon
2 pomodori
Lattuga q.b.
1 etto di fesa di tacchino (salume)
Maionese q.b.


Prendete le fette di pane e ponetele a tostare su di una piastra rovente.
In una padella antiaderente fate rosolare le fettine sottili di bacon per renderlo croccante. Lavate e tagliate i pomodori a fettine e lavate ed asciugate le foglie di lattuga.
Prendete il pane abrustolito e create i vostri sandwich, spalmate su una fetta uno strato di maionese poi adagiate l'insalata e la fesa, completate con il pomodoro e il bacon. Chiudete il sandwich con un'altra fetta di pane. Ora ripetere di nuovo tutti gli strati, maionese, lattuga, fesa, il pomodoro e il bacon e poi chiudete con un'altra fetta di pane.
Ecco pronto il vostro mega Sandwich
Buon appettito e...

FORZA AZZURRI

P.S. Se volete un Club Sandwich VEGETARIANO sostituite la fesa e il bacon con zucchine grigliate e formaggio spalmabile oppure con uova sode tagliate a fette.
Mentre per una versione VEGAN potreste usare humus di ceci in sostituzione alla maionese e poi seitan tagliato sottile,cetrioli affettati e semi di sesamo.









domenica 15 giugno 2014

Mini me

Dopo la bellissima collezione di quest'inverno, Mango lancia i nuovi total look estivi per mamma-figlia e papà-figlio.
Un idea bellissima che a me personalmente piace molto.



Abiti ed accessori identici per un look simpatico e piacevole.
Da tempo la moda per bambini ha introdotto capi di tendenza uguali a quelli delle collezioni per adulti con il risultato di piccoli pargoli super fashion, e questa ne è l'ennesima prova.
Bravo Mango





(Foto di Mango)






mercoledì 11 giugno 2014

Insalata di cereali con pomodori e ceci

Pronta con la #giovediricetta...
È arrivata finalmente l'estate e quindi cibi freschi e veloci, io adoro pasta fredda e insalata di riso e quindi ho pensato di proporvi un insalata di cereali, che oltre ad essere fresca e genuina è anche una ricetta vegana, così rispondo anche alla sfida lanciatami da una cara amica sulla mia pagina fb, dove mi chiedeva appunto una ricetta vegana, spero che le piaccia e rispecchi i suoi gusti!



Ingredienti per 4 persone
150 gr di ceci già lessati
2 pomodori cuore di bue
135 gr di riso integrale
135 gr di orzo perlato
4 foglie di alloro
Olio EVO q.b.
1 spicchio di aglio
2 cipollotti freschi
1 scalogno
Erba cipollina q.b.
Basilico q.b.
1/2 cucchiaio di pepe nero in grani
Sale q.b.

In una pentola portate a bollore per 10 min circa i ceci con l'aglio sbucciato e 1 foglia di alloro.
In un altra pentola portare a bollore acqua salata con lo scalogno, il pepe e 3 foglie di alloro, e lasciate sul fuoco per 10 min, poi aggiungere il riso e l'orzo e farli cuocere a fuoco moderato per circa 14-15 min.Scolate e trasferite in una ciotola da portata.
Pulire i pomodori e tagliateli a dadini eliminando i semi.
Pulite e affettate i cipollotti  ed uniteli con i ceci i cereali e i pomodori.Condite con l'olio mescolando bene.Profumate con l'erba cipollina e le foglie di basilico.



Questa insalata è carina anche come finger food servita in dei bicchierini trasparenti.

Inoltre potrebbe essere un idea diversa di insalata di riso per celiaci.(naturalmente omettendo l'orzo)

Baci

lunedì 9 giugno 2014

New entry in casa Moschino

Dopo Luisa, Gennarino ,Violetta e Agostino...ecco le nuove cover di Moschino.Giusta per l'estate...il simpatico ghiacciolo, divertente con addiruttura occhi e bocca, e il principe ranicchio, total green dal sorriso ammiccante!
Le potete trovare sul sito ufficiale Moschino al costo di 48 euro.



Brownies con Oreo

Addolciamo questo lunedì di sole chiusa in negozio con una #giovedìricetta pubblicata ad aprile su ig...mi viene già fame!!!!
Questa ricetta era stata ideata per il riciclo delle uova pasquali ma naturalmente si può rifare tranquillamente con la cioccolata normale.È un dolce originario della cucina anglossasone, che solitamente è fatto con cioccolato fondente ma io ai tempi avevo uova di cioccolato al latte e quindi ho rivisitato un po la ricetta ,in più ho aggiunto i buonissimi biscotti Oreo!


Ingedienti
165 gr di burro
165 gr di zucchero
200 gr di cioccolato al latte
Una bacca di vaniglia
2 tuorli
3 uova intere
6 o 7 biscotti Oreo
1 pizzico di sale
1 cucchiaio da cucina di farina
1 cucchiaio da cucina di cacao amaro

Sciogliere il burro a fuoco basso in un pentolino e poi aggiungere la cioccolata e farla sciogliere completamente.In un recipiente a parte sbattere le uova e i tuorli montandoli con lo zucchero.
Aggiungere anche il contenuto della bacca di vaniglia.
Quando avrete raggiunto un composto chiaro e spumoso aggiungere il cioccolato fuso con il burro.
Amalgamare per bene aggiungendo anche il cucchiaio di cioccolato amaro in polvere, la farina e un pizzico di sale.
Spezzettare metà degli Oreo e aggiungerli all'impasto.Amalgamare per bene.
Rivestire una teglia dai bordi alti con carta da forno.(io ne ho usata una 25x25)
Versare il composto in teglia e aggiungerci uniformemente sopra la rimanenza degli Oreo spezzettati.
Infornare per 30 minuti in forno non ventilato già caldo a 180°.Controllare ogni tanto la cottura , dato che ogni forno è diverso e i brownies devono rimanere morbidi all'interno.
Sfornare, lasciare raffreddare e tagliare a quadrotti.Servirli spolverando sopra zucchero a velo.

Buon appettito


venerdì 6 giugno 2014

Trend Espadrillas

Sono ai piedi di tutti...dai comuni mortali ai personaggi più celebri, a passeggio in spiaggia o città.
Ricordi d'infanzia raffiorano e come sempre nella moda tutto torna e anche loro...
Le fantastiche ESPADRILLAS


Tutti i brand nelle loro collezioni ne hanno lanciato almeno un modello, da h&m a zara e addirittura Chanel.Sono comode, economiche e very cool.
Accontentano un pó tutti i gusti...a righe per uno stile marinaresco o in pizzo per un look bon ton, a raso terra o con la zeppa, in versione animalier leopardate o con strass e pailletes.
Insomma ce n'è per tutti i gusti...
E voi quali scegliete???



Baci e
Buon week end

(Foto prese dal web)


giovedì 5 giugno 2014

Muffin di frittata e bacon

Ci siamo con la ricetta del giovedì...
La ricetta di oggi puó essere un simpatico antipasto ma anche un secondo piatto...
Avevo parecchie uova in scadenza e quindi ho cercato il modo di usarle...ed ecco qua...




Ingredienti per 12 muffin
5 uova
200 ml di panna fresca
3 cucchiai di Parmiggiano Reggiano grattugiato
24 fette di pancetta affumicata
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.

Preriscaldate il forno a 180°.In una ciotola sbattete le uova con la panna ,il parmigiano, sale, pepe e un pizzico di prezzemolo tritato.
In una teglia da muffin foderate ogni stampino con 2 fette di pancetta incrociandole e piegando poi i lembi su se stessi in modo da formare un cestino.
Il grasso della pancetta eviterà che la frittata si attacchi allo stampo.


Versate il composto di uova in ogni stampo e infornare per 20 min circa.


Sformate le frittatine e servitele.

Baci